لحم الدجاج هو منتج ذو قيمة غذائية عالية وخصائص غذائية. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص المشاركين في تربية الدجاج يعطون النخيل لسلالات اللحوم. ما نوع السلالات التي تُعتبر لحومًا وكيفية احتوائها بشكل صحيح ، فلنتحدث عن هذا في مادتنا.

السمات المميزة لسلالات اللحوم من الدجاج

اسم "سلالة اللحوم" يتحدث عن نفسه: هذه دجاجات ، وإنتاجية اللحوم عالية جدًا.

وتتميز بمثل هذه الميزات:

1. وزن الجسم الكبير: للديكور - حتى 5.5 كجم للدجاج - حتى 4.5 كجم.
2. الجسم كثيف ومتطور جيدًا ، مع وجود كمية كبيرة من كتلة العضلات ، تقع بالتوازي مع الأرض.
3. الريش رقيق.
4. العظام ضخمة.
5. الأرجل قصيرة وكبيرة.
6. القمة صغيرة.
7. الرأس والرقبة متوسط ​​الحجم.
8. الشخصية هادئة.
9. هناك ميل لفقس البيض.
10. إنتاج البيض على مستوى 130-150 بيضة في السنة.
11. بداية متأخرة لإنتاج البيض (في موعد لا يتجاوز 7 أشهر).
12. يتحملون الشتاء جيدا.
13. عدم المطالبة بظروف الاحتجاز.
14. يتزايد وزن الدجاج بسرعة.

وصف وخصائص سلالات لحوم الدجاج

أكثر ممثلي سلالات اللحوم وصلبان الدجاج شيوعًا هم:

• الكورنية
• طائر جوفر
• فافرول.
• لحم صغير
• كوب 500 ؛
• كوب -700 ؛
• روس 308 ؛
• روس 708 ؛
• قرمزيات
• الوقواق ميشيلن.
• الفراريج الملونة
• أربور أيكرس.

الكورنية

تم استقبال سلالة الكورنيش من قبل المربين الإنجليز من كورنوال على أساس محاربة السلالات ، والتي تركت بصمة على شخصية الطائر.

خصائص السلالة:

1. ريش أبيض أو أحمر أو غامق أو أسمر.
2. تم تطوير الكتفين والصدر بشكل جيد.
3. رأس مع أقواس فائقة متطورة ، عيون غارقة قليلاً ، قفا مستدير.
4. الأقراط الصغيرة ، جراب على شكل مشط.
5. الأرجل عضلية.
6. الذيل قصير.
7. إنتاج البيض - 110-130 بيضة تزن 58-60 جم ​​بقشرة بنية فاتحة.
8. إنتاجية اللحوم: الدجاج - 3 - 3.5 كجم ، الديوك - 4 - 4.5 كجم.

المجموعة

السمات المميزة للسلالة:

1. يشبه لون الريش الحجل - لون بني محمر مع حدود داكنة.
2. الذيل رائع.
3. الجسم عضلي.
4. الأجنحة كبيرة ، مستديرة الشكل.
5. الطيور تمسك بشكل مهيب ، ملكي.
6. الإسكالوب ضخم ، على شكل جراب ، الخطوط العريضة غير واضحة.
7. المنقار كبير وقوي.
8. الأرجل عضلية ، ينمو الريش على الساقين.
9. يبدأ إنتاج البيض من 9 أشهر ، حتى 120 بيضة في السنة ، لا تزن البيضة أكثر من 60 جم ​​، قشرة البيج. لا ينقص في فصل الشتاء.
10. إنتاجية اللحوم جيدة: وزن الدجاج يصل إلى 3.5 كجم ، الديكة - حتى 4.5 كجم. اللحم قاسي ولكنه لذيذ.

هل تعلم الحجل براهما هو واحد من أصناف سلالة براهما ، التي ولدت في عام 1840 في الصين.

فافرول

تم تسمية سلالة فافرول على اسم المقاطعة الفرنسية ، حيث تم تربيتها على أساس عدة أخرى.

السمات المميزة لسلالة اللحوم:

1. لون الريش هو سمك السلمون ، الأبيض ، الأسود ، الأزرق ، المخطط ، الإرمين ، يختلف عن الديكة والدجاج. الديكة لها بدة بيضاء فاخرة ، سوداء على الرقبة والصدر ، وبطن وذيل أسود.
2. الجسم ممدود ، عضلي.
3. تقصير العنق وقوي.
4. اللحية كبيرة ورقيقة ، القطط صغيرة.
5. المشط مسنن ، على شكل ورقة ، متوسطة الحجم.
6. ريش على ذيل متوسط ​​الطول ورائع.
7. الكفوف قصيرة ومغطاة بالريش ولها 5 أصابع.
8. الموقف رائع.
9. يبلغ إنتاج البيض حوالي 120 بيضة في السنة تزن 55-65 جم بقشرة بلون الخوخ. تنضج في وقت مبكر.
10. متوسط ​​إنتاجية اللحوم: الدجاج يزن حتى 3 كجم ، الديكة - حتى 4 كجم ، طعم اللحم دقيق ، نسبة إنتاج اللحوم عالية.

دجاج لحم صغير

قام علماء من معهد زاغورسك للبحث العلمي التكنولوجي للدواجن في منطقة موسكو بتربية سلالة من دجاج اللحم الصغير بالخصائص التالية:

1. الريش مطلي باللون الأبيض والأحمر باللون الأسود أو القش ، وهناك خيارات ألوان أخرى ، تنمو بكثافة.
2. حجم صغير ، بحيث يمكنك زيادة الكثافة السكانية.
3. الكفوف القصيرة.
4. مشط على شكل ورقة ، متوسطة الحجم.
5. اكتسب الوزن بسرعة.
6. تناول القليل.
7. إنتاج البيض - ما يصل إلى 180 بيضة في قشرة بنية في السنة بكتلة واحدة تصل إلى 60 جم.
8. يزن الدجاج حوالي 2.5 كجم ، الديكة - حوالي 3 كجم. طعم اللحم ممتاز.

هام! لا تمشي هذه الطيور في الطقس الرطب - فالأوساخ العالقة بالمعدة بسبب قصر الساقين يمكن أن تسبب مشاكل صحية. للسبب نفسه ، من المهم أن تجف القمامة في حظيرة الدجاج.

كوب -500

أدى عمل المربين لزيادة إنتاجية اللحوم إلى إنشاء فروج اللحم Cobb-500 المستندة إلى التهجين المتقاطع لصوص Plymutrok والدجاج الأبيض الكورنيش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام السلالات الأخرى.

Cobb-500 مربح للتكاثر في المزارع الكبيرة مع معدل مبيعات سنوي مثير للإعجاب ؛ لا معنى لتربية المنزل.

ميزات مميزة:

1. الريش أبيض.
2. صدر وكتفين متطورة.
3. أرجل قوية ومخالب عالية.
4. الإسكالوب الصغير والقطط باللون الأحمر الفاتح.
5. لون الجلد الأصفر.
6. عظام رقيقة.
7. زيادة سريعة للوزن ، يمكنك التسجيل في 35-45 يومًا من الفقس.
8. إنهم لا ينقلون صفاتهم إلى النسل ؛ لذلك ، لا يتم استخدامها لاحتضان القطيع الأم ووضع البيض للحضانة.
9. انخفاض إنتاج البيض - ما يصل إلى 60 بيضة سنويًا ، على الرغم من عدم الاحتفاظ بها قبل بدئها.
10. غريزة الحضانة منخفضة.
11. من الممكن إطعام الأعلاف الرخيصة ذات القيمة الغذائية المنخفضة ، وهذا ينعكس بشكل سيئ في الإنتاجية.
12. جميع الطيور متشابهة.
13. من غير المربح الاحتفاظ بأكثر من 80 يومًا ، حيث ينخفض ​​معدل الزيادة في كتلة العضلات.
14. لا حاجة للمشي.
15. اللحم طري ، الذبيحة 45 يومًا تزن 2.5 كجم.

هام! Cobb-500 هو أفضل صليب من حيث ربحية التكاثر ، و Cobb-700 هو أفضل صليب من حيث إنتاج اللحوم.

كوب 700

Cross Cobb-700 - نسخة محسنة من Cobb-500 ، لها الخصائص التالية:

1. ريش أبيض ثلجي.
2. مشط أحمر فاتح ، قطط ، وجه.
3. عضلات القص متطورة بقوة ، والهيمنة على أجزاء أخرى من الجسم.
4. الجلد أصفر.
5. يمكن الاحتفاظ به بدون المشي.
6. يبدأ إنتاج البيض في 6 أشهر ، ويصل وزن البيض إلى 70 جم بكمية تصل إلى 100 قطعة. في السنة.
7. لم يتم تطوير غريزة الحضانة.
8. إنتاجية اللحوم: يبلغ وزن الدجاج البالغ من العمر 45 يومًا أكثر من 4 كجم.

روس 308

ينحدر الدجاج اللاحم Ross-308 من المملكة المتحدة ، وخصائصه المميزة هي:

1. الريش أبيض.
2. الجذع مستطيل ، عضلات القص والساقين متطورة بشكل جيد ، الصدر عريض.
3. الجلد رقيق ، فاتح اللون.
4. الكفوف مطلية باللون الأصفر ، قوية ، طويلة ، متباعدة على نطاق واسع.
5. الرأس صغير ، والقمة والأقراط حمراء زاهية وصغيرة.
6. لم يتم تطوير غريزة الحضانة.
7. لا تنتقل علامات الآباء إلى الدجاج.
8. الحد الأقصى للوزن الممكن هو 5.5 كجم ، جاهز للذبح في شهر واحد بوزن 1.5 كجم.
9. يبلغ إنتاج اللحوم حوالي 70٪ ، منها 30٪ من الثدي.
10. يبدأ إنتاج البيض في 6 شهور ، ولكن قبل هذا العمر يتم ذبح الطيور بالفعل. بيض كبير - 65 جم - الكمية - 185 قطعة. في السنة.

روس 708

أدى المزيد من البحث إلى إنشاء Cross-Ross-708 ، والتي تتميز بخصائصها:

1. ريش أبيض اللون.
2. اللون الأحمر للمشط واللحية ، لا يبرزان في الحجم.
3. عضلات عظم القص والساقين المتطورة.
4. الجلد بلون اللحم.
5. الكفوف صفراء شاحبة وطويلة.
6. أعلى معدل زيادة للوزن بين الصلبان هو 58 جم في اليوم ؛ تزن الدجاجة البالغة من العمر 40 يومًا أكثر من 3 كجم. اللحم طري ولذيذ.
7. معدلات إنتاج البيض أقل من Ross-308.

هل تعلم مادة الكولين ، الموجودة في بيض الدجاج ، ضرورية للذاكرة وتقسيم الخلايا في الجسم.

Kokhinkhiny

يعتبر سلالة Kokhinhin من الصين من أكبر السلالات ، ويمكن وصفها على النحو التالي:

1. النمو حوالي 75 سم ، على الرغم من وجود أنواع قزمة من الطيور.
2. جسم كروي ، مرفوع للأعلى من جانب الذيل.
3. الظهر والرأس صغيران ، على الرأس قطط متواضعة الحجم ، قمة على شكل ورقة ، يمكن تمييز أسنانها بوضوح.
4. عنق عريض قوي.
5. ذيل مستدير أنيق.
6. ريش رقيق ، على أرجل قصيرة "سراويل" رقيق.
7. أثناء الرخوة ، ينمو الدجاج عارياً لفترة طويلة.

8. لون الريش قش ، أبيض ، أزرق ، أصفر ، أسود ، حجل.
9. الشخصية هادئة.
10. يمكن أن يفقس الدجاج.
11. إنهم لا يعرفون كيف يطيرون.
12. الدجاج يحمل ما يصل إلى 110 بيضة في قشرة بنية في السنة تزن حوالي 45 جم لكل منهما. لوحظ زيادة في إنتاج البيض في فصل الشتاء.
13. إنتاجية اللحوم: الدجاج - حتى 4 كجم ، الديكة - حتى 5 كجم.

هل تعلم نظرًا لأن الدجاج وبيض التفقيس ليست رخيصة ، غالبًا ما يتم تربية السلالة كزينة ، وليس لغرض بيع اللحوم.

الوقواق ميشيلن

سلالة التوت البلجيكي ، أو الوقواق ميشيلن ، تتميز على النحو التالي:

1. يتم طلاء الريش بشرائط من الأسود والأبيض (لون الوقواق) أو الأسود والأبيض والأزرق.
2. مخالب قوية مغطاة بالريش من الخارج.
3. المشط على شكل ورقة ، وأقل في شكل جراب ، حلق من شكل مستطيل.
4. العضلات الصدرية متطورة بشكل جيد ، بارزة إلى الأمام.
5. الأجنحة صغيرة ، والطيور لا تستطيع الطيران.
6. الذيل قصير.
7. يبدأ إنتاج البيض في 6 أشهر ، ويحمل ما يصل إلى 160 بيضة سنويًا يصل وزنها إلى 65 جرامًا.
8. الطيور الكبيرة: وزن الديك - حتى 5 كجم والدجاج - حتى 4 كجم. اللحم طري ، مع طعم خاص ، الألياف رقيقة.

هل تعلم أطباق شعبية من المطبخ الوطني البلجيكي في ميكلين - الوقواق المخبوزة بالدجاج ميكلين مع الخضار والفطر في صلصة كريمية وصدر دجاج «الوقواق ميشيلسي»يغسل مع البيرة البلجيكية.

الفراريج الملونة

الفروج الملونة هي دجاج اللحم واتجاه البيض ، وتشمل السلالات التالية:

• redbro.
• سيد جريس
• عمالقة هنغاريون
• الكورنية
• خد ماكر
• عارية عارية (golosheynoy الفراريج) ؛
• ساسو XL-551.

السمات المميزة لفروج اللحم الملونة:

1. الجسم مستطيل ، والظهر مستو ، والصدر بارز إلى الأمام ، والرأس صغير.
2. عظام قوية ، عضلات متطورة.
3. ارتفاع معدل زيادة الوزن.
4. البشرة الفاتحة.
5. بالإضافة إلى عمالقة المجريين ، فإن جميع الطيور ذات القامة الصغيرة.
6. لون مشرق للريش.
7. تتكيف بشكل جيد مع أي ظروف ، ومناسبة لمزارعي الدواجن المبتدئين.
8. إنتاجية عالية للحوم: يزن شاب يبلغ من العمر شهرًا واحدًا ويزن 1 كجم ، ويبلغ من العمر شهرين - حتى 2.5 كجم. الوزن الأقصى للدجاج يصل إلى 4-5 كجم ، الديكة - حتى 7 كجم.
9. غريزة جيدة للتفقيس.
10. يصل إنتاج البيض إلى 250-300 بيضة في السنة ، 60 جم ​​لكل منها.

هل تعلم يمكن وضع بيض صفار مزدوج من قبل الدجاج الصغير فقط ، ولكن لن يتمكن الدجاج من الفقس.

أربور أيكرس

تعتبر الدجاجات الشجرة المتقاطعة أيكرز الأكثر قابلية للتطبيق اقتصاديًا ، وتتميز بما يلي:

1. ريش أبيض اللون.
2. أرجل قوية قصيرة.
3. الجسم مستدير في الأمام وضيق في الذيل.
4. صدر وظهر عريض.
5. عنق قصير منحني قليلاً.
6. الرأس الصغير.
7. لون الجلد الأصفر.
8. الشخصية هادئة وخجولة بعض الشيء.
9. القدرة على زيادة الوزن بسرعة على الأعلاف التي لا تحتوي على منبهات النمو.
10. الحد الأقصى لوزن الديك يصل إلى 6 كجم ، والدجاج - حتى 5 كجم.
11. يبدأ البيض في التمدد قبل 7 أشهر ، ويصل عدد البيض إلى 120 قطعة. في السنة ، كتلة - حوالي 58 جم ، غلاف أبيض.
12. لم يتم تطوير غريزة الأمهات.

هل تعلم في عام 2002 ، قدم عالم الوراثة من إسرائيل أفيغدور كوهنر لأول مرة سلالة من الدجاج دون الريش ، ولكن فقط في عام 2011 تم إصلاح هذا الصنف.

القواعد الأساسية للتربية والحفظ

من أجل تربية دجاج اللحم ، من الضروري مراعاة هذه المتطلبات لصيانتها:

1. النظافة - يجب تنظيف وعاء الدجاج وتطهيره بانتظام.
2. قمامة جافة تمتص الرطوبة جيدًا - يمكنك استخدام القش أو نشارة الخشب ، والتي يجب تغييرها بانتظام.
3. توافر مصدر الضوء - إذا كان الهدف هو الحصول على اللحم ، فستكون نافذة واحدة كافية ، إذا كنت ترغب في الحصول على البيض أيضًا ، فأنت بحاجة إلى ضوء خافت.
4. درجة الحرارة - حتى لا تتراكم الطيور ، في محاولة للتدفئة ، واكتساب الوزن جيدًا ، تحتاج إلى اتباع مقياس الحرارة: لا يجب أن تظهر أدناه +25 درجة مئوية.
5. التغذية المتوازنة - يجب أن تحتوي علف الدواجن على كمية كافية من البروتين والفيتامينات والمعادن ، وإلا فلن تحصل على زيادة لائقة في الوزن. من الضروري أيضًا مراعاة معايير كمية الأعلاف في اليوم.
6. كثافة إعادة التوطين - إذا قمت بتسوية أكثر من 15 دجاجة لكل مربع. م ، ستكون أسوأ زيادة الوزن.
7. القدرة على تنظيف الريش - لهذا يحتاج الدجاج إلى الرماد أو الرمل.
8. محتوى منفصل من السلالات المختلفة - من أجل الحفاظ على خصائص السلالة ، ليس من الضروري مزج السلالات ، والسلالات المتقاطعة والألوان داخل السلالة.
9. الماء - يحتاج الدجاج إلى مياه عذبة نظيفة من أوعية الشرب ، والتي يجب تنظيفها بانتظام.
10. الهواء النقي - يجب أن تكون هناك فتحات تهوية في حظيرة الدجاج ، يجب التهوية.
11. أقفاص منخفضة وأعشاش - يجب على أولئك الذين يولدون سلالات من لحم الريش في المنزل بدون أقفاص أن يتذكروا أن تلك السلالات الكبيرة والثقيلة ذات الريش لا يمكنها الطيران ، وبالتالي لن يكونوا قادرين على الصعود عالياً.
12. يمشي - لكي تكتسب الطيور وزنًا جيدًا ، تحتاج إلى التحرك بأقل قدر ممكن ، لذلك يوصى بمحتوى الخلية بدون المشي.

وبالتالي ، تتميز سلالات لحوم الدجاج ببساطة الصيانة والفوائد الاقتصادية الكبيرة. عندما يتم تربيتها ، لا يمكنك الحصول على كمية كبيرة من اللحوم الغذائية اللذيذة فحسب ، بل أيضًا البيض ، الذي هو أكبر من سلالات بيض الدجاج.

وعلى الرغم من أن هذه الطيور لا تتطلب شروطًا خاصة لحفظها ، فلا تنس أن جودة اللحوم وكميتها تعتمد على الامتثال للمتطلبات الأولية.