قلة من الناس لا يزالون غير مبالين بالآذان العطرة واللذيذة بشكل مدهش من الذرة المسلوقة ، والتي هي أيضًا مخزن حقيقي للمواد المفيدة لصحة الإنسان. سيتم مناقشة المزيد من المعلومات حول الصفات المفيدة لهذا المنتج الغذائي وأضراره المحتملة في المقالة.
تكوين الذرة المسلوقة والمغذيات
يوجد المزيد من النشا في حبوب نبات الحبوب هذا أكثر مما هو موجود في حاملة البطاطس المعترف بها. أيضا كوز الذرة وفير في الأحماض العضوية ، السكريات الأحادية والعديد من العناصر الدقيقة والكلي المتمثلة في:
- نحاس
- الكالسيوم
- الفلور.
- البوتاسيوم.
- زنك
- الفوسفور.
- الصوديوم.
- المنغنيز.
- الكوبالت.
- المغنيسيوم
- اليود.
هل تعلم الكيزان من الكيزان التي نرميها بدون شفقة هي في الواقع مواد خام قيمة لإنتاج النايلون والبلاستيك والمواد التركيبية الأخرى.
ما هي الفيتامينات الموجودة
تحتوي كل بذرة في كوز الذرة المسلوق على مجموعة فيتامين تتكون من:
- الريتينول (فيتامين أ) ؛
- الثيامين (B1) ؛
- الريبوفلافين (B2) ؛
- النياسين (B3) ؛
- الكولين (B4) ؛
- حمض البانتوثنيك (B5) ؛
- البيريدوكسين (B6) ؛
- حمض الفوليك (B9) ؛
- حمض الاسكوربيك (C) ؛
- ألفا توكوفيرول (E) ؛
- γ توكوفيرول.
- فيلوكينون (K1) ؛
- β كاروتين (بروفيتامين أ).
قيمة الطاقة
لكل 100 غرام من المنتج:
- الدهون - 2.29 جم ؛
- البروتينات - 4.2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 22.6 جم.
الذرة المسلوقة من السعرات الحرارية
100 حبة ذرة مسلوقة تحتوي على 123 كيلو كالوري. إذا أكلوا الكوز بالزبدة ، كما يحب كثير من الناس ، فإن محتوى السعرات الحرارية من نفس 100 جرام يرتفع إلى 898 سعرة حرارية. لكن الملح ، الذي بدونه القليل من الناس يأكلون الذرة ، التي لا قيمة لها للطاقة ، لا يرفع محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
هل تعلم حاليا ، هناك أكثر من ألف نوع من الذرة ، لا يتم طلاء حبيباتها باللون الأصفر المعتاد فحسب ، بل أيضًا باللون الأحمر والأرجواني والأبيض وحتى الأسود.
ما هي فوائد الذرة المسلوقة
هذا المنتج الغذائي المشبع بالمغذيات مفيد للغالبية العظمى من الناس.
- تساهم الذرة المسلوقة في:
- وظيفة الدماغ النشطة وتقوية الذاكرة ؛
- منع مشاكل العظام.
- تحسين نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- تثبيط عمليات الشيخوخة في الجسم ؛
- التغلب على حالات الاكتئاب ؛
- تجديد الجلد.
- تحسين تخثر الدم.
- مكافحة ناجحة تحصي البولي.
- التغلب على مشاكل البنكرياس.
- علاج أمراض الكبد.
- يخفف من هجمات النقرس.
للنساء
بالإضافة إلى قدرة الذرة على تجديد شباب الجسم ، وهو أمر مهم للنساء ، وخاصة الجلد ، بالإضافة إلى مساعدة كبيرة أثناء الوجبات الغذائية القسرية في عملية إنقاص الوزن ، يعد هذا المنتج ذو قيمة كبيرة للنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية وفي وضع نظام غذائي متكامل للأطفال الصغار.
الذرة المسلوقة أثناء الحمل
إذا لم تكن هناك موانع واضحة ، فإن منتج الذرة المسلوق لا يمكن أن يكون فقط ، بل يجب أن يحتل مكان الصدارة في قائمة المرأة الحامل.
- هذا يساهم في:
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
- تطبيع العمليات الهضمية.
- التغلب على آثار التسمم في الحمل المبكر ؛
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم
- تحفيز القضاء على السموم والسموم من الجسم ؛
- تسوية حدوث وذمة.
- القضاء على نقص الحديد مما يؤدي إلى فقر الدم في الجسم وزيادة الهيموجلوبين في الدم ؛
- تقوية الأوعية الدموية.
- تحفيز عملية الرضاعة في المراحل المتأخرة من الحمل.
يمكن للأمهات المرضعات تناول الطعام
يوصي الخبراء بشدة النساء المرضعات بإدراج حبات الذرة المسلوقة في نظامهن الغذائي. هذا يرجع في المقام الأول إلى القدرة المذكورة بالفعل لهذا المنتج لتنشيط إنتاج الحليب ، وكذلك تحسين جودته. تزداد قيمة الذرة المسلوقة للأمهات المرضعات أيضًا بسبب نقص الغلوتين فيها ، والذي غالبًا ما يثير الحساسية عند الرضع.
ومع ذلك ، يجب على النساء اللواتي يرضعن من الثدي أن يقتربن من استخدام المنتج قيد المناقشة مع بعض الحذر ، حيث أن الإفراط في استخدامه يمكن أن يثير الانتفاخ عند الرضع ، لذلك في المرحلة الأولى من الرضاعة الطبيعية ، يكفي كوب واحد أسبوعيًا للحصول على الفائدة المرجوة من المنتج.
تنحيف الذرة
يسمح لك محتوى السعرات الحرارية المنخفض نسبيًا للمنتج ذي القيمة العالية من الطاقة باستخدام بذور الحبوب المسلوقة بنجاح لفقدان الوزن. إنها تشبع الجسم بالطاقة ، ولا تتأخر عن طريق احتياطي الدهون في مناطق المشاكل وتثبط الشعور بالجوع. أذن واحدة في اليوم ، تؤكل حتى 14 ساعة ، قادرة على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
للرجال
المنتج الذي تمت مناقشته مفيد أيضًا لممثلي الجنس الأقوى. بالإضافة إلى الصفات المفيدة المذكورة أعلاه ، فإن تشبع المنتج بمضادات الأكسدة ، وتقوية الجهاز المناعي للجسم الذكري ، يمنع عملية الشيخوخة فيه ، ويمنع الالتهابات والمعدية وأمراض الأورام. هذا ينطبق بشكل خاص على غدة البروستاتا. جودة الذرة مهمة للغاية للرجال ، وتكمن في قدرتها على التغلب على المشاكل الناشئة بقوة.
فوائد للأطفال وكيفية استخدامها بشكل صحيح
إن وجود عدد كبير من العناصر الغذائية في كيزان الذرة يحدد أهمية هذا المنتج لأغذية الأطفال. ولكن ، من ناحية أخرى ، فإن الألياف الخشنة لحبوب الذرة والمركبات المعقدة فيها تجعل من الصعب معالجتها في الجهاز الهضمي الهش للطفل. لهذا السبب ، لا يوصى بإطعام الأطفال بهذا المنتج حتى يبلغوا 3 سنوات.
- ومع ذلك ، عند بلوغ هذا العمر ، يساهم إدخال حبات الذرة المسلوقة في وجبات الأطفال بشكل معتدل في:
- تشبع جسم الطفل بالطاقة ؛
- تطبيع الجهاز العصبي.
- تحسين الرؤية
- تقوية مينا الأسنان ، وخاصة الحليب ؛
- تحسين الحركة المعوية.
- تسريع تطور العصيات اللبنية.
- تعزيز جهاز المناعة.
- بناء العضلات.
بعد بلوغ الطفل سن الثالثة ، يجب طهي الأذن لفترة أطول من المعتاد من أجل زيادة نعومة الحبوب. ولكن حتى بعد ذلك ، تحتاج أولاً إلى تقديم الحبوب للطفل من أعلى الكوز. يجب أن تبدأي بجزء لا يزيد عن 20 جم ، خاصة الأمهات اللواتي يهتمن في المرحلة الأولى من إطعام الطفل بحبوب الذرة حتى تحررهن من القشرة. بعد الاختبارات الأولى ، من الضروري مراقبة تفاعل الطفل مع منتج جديد له. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فأنت بحاجة إلى زيادة الأجزاء تدريجيًا ، ولكن لا يتم التخلص كثيرًا في نفس الوقت.
ما الضرر الذي يمكن أن يسببه الذرة المسلوقة
من الخصائص الرائعة للمنتج قيد المناقشة عدم وجود آذانها من المواد الكيميائية التي يقوم المصنع بمعالجتها خلال موسم النمو. لذلك ، لا يمكن أن يكون هذا المنتج خطيرًا نظرًا لوجود مواد خطرة فيه. ومع ذلك ، فإن الذرة المسلوقة ضارة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مختلفة ، لأنها يمكن أن تزيد من تفاقمها. بالإضافة إلى ذلك ، مع انخفاض وزن الجسم ، يمكن أن تسبب الذرة أيضًا ضررًا كبيرًا بسبب التأثير الملين ، الذي يضعف الجسم.
هام! بما أن الذرة هي النبات الوحيد الذي يحتوي على الذهب ، فمن الأفضل طهيه بالبخار لأقصى قدر من الحفظ على الكوز. يعتبر الذهب في الطب الشعبي على أنه مقاتل جذري مع الميكروبات المسببة للأمراض.
موانع الاستعمال
من المحبط للغاية أن يدمن الذرة المسلوقة على الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم. إن وجود تركيز عالٍ من فيتامين K في الحبوب ، والذي يحسن تجلط الدم ، يثير زيادة تكوين الجلطة ، وهو أمر محفوف بعواقب خطيرة على البشر. يجب توخي الحذر عند استخدام هذا المنتج لمشاكل الجهاز الهضمي ، خاصة إذا كان هناك قرحة أو التهاب في المعدة ، لأن الألياف الخشنة لأصداف الحبوب تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تثير حبوب الذرة انتفاخ البطن والانتفاخ حتى مع استهلاك جزء صغير بما فيه الكفاية ، لذلك ، مع أمراض الأمعاء ، من الأفضل الامتناع عن استهلاك هذا المنتج.
كيف تطبخ
ومن بين الخصائص الرائعة الأخرى لهذه الحبوب قدرتها على الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية للبذور. أثناء الطهي في الماء ، يذهب جزء من العناصر الغذائية إلى السائل ، ومع ذلك ، تبقى كمية كبيرة منها في الكوب. يتم حفظ المزيد منها عند طهي منتج على البخار.
هام! لا يجب إضافة الملح إلى الماء أثناء طهي كوز الذرة ، لأن ذلك يؤدي إلى تصلبه وجفافه. تمليح المنتج ممكن فقط في الشكل النهائي.
بالنسبة للطهي ، من الأفضل استخدام آذان شابة ، والتي يمكن أن تصل إلى الاستعداد في غضون ربع ساعة. يجب طهي الكيزان القديمة لمدة ساعتين على الأقل. قبل طهي الكيزان ، من المفيد تحمل ساعتين في الماء البارد. للطبخ ، يتم وضع الأوراق التي تم إزالتها من الكيزان على قاع الحوض ، ثم بالفعل فوق الكيزان الموضوعة فيه. من المفيد وضعه في الخزان ، حيث يتم غلي الكيزان وسيقان الذرة.
كيفية تخزين الذرة المسلوقة
تحتفظ الذرة بحد أقصى من العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية ، وأثناء التخزين في شكل مسلوق. الشرط الوحيد لذلك هو وجود رطوبة وبيئة باردة. من أجل لحام الكيزان للمستقبل ومن ثم الاحتفاظ بها في هذا الشكل لبعض الوقت ، تحتاج إلى تغطية الوعاء بغطاء وتركه ليبرد ، ثم نقله إلى الثلاجة.
هناك ، يمكن تخزين الكيزان ، دون أن تفقد ذوقها ، وخصائصها الغذائية والمفيدة ، لعدة أيام. تعتبر كيزان الذرة المسلوقة مفيدة للأغلبية الساحقة من الناس في خطط الطعام والطعام ، شريطة استهلاكها بشكل معتدل وتقييم الحالة الصحية بشكل صحيح.
