يتم استخدام معظم ربات البيوت في حقيقة أن الفطر المنزلي يستخدم في الوصفات: البوليط والفطر وفطر العسل وما إلى ذلك. هذا فطر صالح للأكل ينمو على الخشب الميت.

اختيار وتحضير المكونات

عند اختيار الفطر ، تحتاج إلى البدء من العوامل التالية:

• اللون. يجب أن يكون للشيتاكي الطازج والقابل للاستخدام ظلًا خفيفًا ، مثل الفطر العادي ؛
• الرائحة. يتميز الفطر الياباني برائحة غنية ومحددة.
• هيكل. لا ينبغي أن يكون سطح الفطر زلقًا ، بل يكون باهتًا بعض الشيء.

يتكون إعداد المنتج من عدة نقاط. تحتاج أولاً إلى شطف وتنظيف الفطر من الأوساخ. بعد ذلك ، يتم نقعهم في ماء مملح نظيف لمدة 20 دقيقة للتخلص من المرارة.

قبل تحضير أطباق متنوعة من الفطر ، يجب تجفيفها على منديل. كلما زاد السائل على أجسام الفاكهة ، كلما كان الطبق طازجًا.

هل تعلم في عام 1969 ، تم اشتقاق دواء يسمى lentinan على أساس فطر شيتاكي. يتم استخدامه لعلاج الأورام الخبيثة والحميدة.

وصفات شيتاكي الفطر

باستخدام shiitake في المطبخ المنزلي ، يمكنك طهي عدد كبير من الوصفات المختلفة. على مواقع الإنترنت ، هناك دائمًا قائمة ضخمة من الأطباق التي يمكن للطهاة المحترفين والمبتدئين في مجال الطهي تقديمها.

يمكن غلي الفطر الياباني وتجفيفه وقليه وحتى تجميده. كل هذا يتوقف على الغرض الذي ستستخدمه من أجله. بالمناسبة ، يجب غمر أجسام الفاكهة المجففة لمدة ساعتين في الماء النقي قبل الطهي ، حتى تصبح أكثر نعومة. يمكنك استبدال هذه الفطر بأصناف لحمية: الفطر ، فطر المحار ، إلخ.

هام! من الأفضل الجمع بين هذا الطبق والبطاطس بسبب عصير كلا المنتجين.

هام! نظرًا لأن فطر شيتاكي له طعم معين وغير عادي ، حاول استخدام زيت نباتي محايد. لا ينبغي أن يكون لها رائحة وطعم واضح.

هل تعلم في الصين واليابان ، يتم استخدام shiitake لعلاج العديد من الأمراض. على وجه الخصوص: السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والعجز الجنسي.

لذا ، الآن أنت تعرف أن طهي فطر شيتاكي في المنزل ليس صعبًا كما قد يبدو. بالإضافة إلى جميع الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك تجميد أجسام الفاكهة الطازجة ، ثم استخدامها لإعداد أطباق لذيذة.