سمك السلمون الوردي هو سمكة من عائلة السلمون. موطن هذه الأسماك كبير: سواء في أنهار الساحل الأمريكي ، أو المتدفقة في القطب الشمالي والمحيط الهادئ ، وكذلك في سخالين ، القائد وجزر الكوريل. يستخدم السلمون الوردي على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضير الحساء اللذيذ والمغذي منه. يمكن أيضًا طهي هذه الأسماك والمقلية والمملحة والمعلبة. بالإضافة إلى اللحوم ، يتم استخدام الكافيار المملح والمعلب. يتم تحضير لفائف السلمون الوردي مع الماكريل وعصي السلطعون والخضروات من سمك السلمون الوردي.

اختيار وتحضير المكونات

يمكن تحضير الرولات من سمك السلمون الوردي الخام أو المعلب. عند اختيار سمكة ، عليك التأكد من أنها طازجة حقًا. إذا كانت الجثة غير محطمة ، فيجب أن يكون بطنها حتى اللون وليس منتفخًا ، ولكن بالنسبة للأسماك المحصورة ، إذا لم تتدهور ، يكون لونها ورديًا في الداخل. الجلد بدون ضرر ، قشور نظيفة ولامعة وسلسة تعني أنه تم صيد الأسماك مؤخرًا. عند اختيار الأسماك المعلبة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجين المثبتين.

هل تعلم العمر الافتراضي لسمك السلمون الوردي لا يزيد عن عامين ، لأنه يموت مباشرة بعد وضع البيض. يعيش السلمون الوردي بشكل حصري في الماء المالح ، ولا يفرخ إلا في الماء العذب.

صنع لفائف السلمون الوردي

تحفة الطهي الحقيقية هي لفائف السلمون الوردي ، من السهل جدًا طهيها. لحم هذه السمكة ، خاصة المقلية ، جاف قليلاً ، ولكن إذا صنعتها ، على سبيل المثال ، مع الماكريل أو الخضار ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية وعصير.

هام! لتحضير القوائم ، ليس من الضروري استخدام الماكريل.

هل تعلم خلال موسم التزاوج ، يمتلك الذكر سنامًا ، مما يزيد من خفة الحركة وقدرته على المناورة ، ويجعل أيضًا من الممكن السباحة على جانبه. وبسبب هذا الحدبة حصل السمك على اسمه.

هام! لقص اللفة ، يجب عليك استخدام سكين حاد حتى لا يتمزق خبز البيتا.

يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة من سمك السلمون الوردي. قبل الخبز أو القلي ، يجب نقعه بعصير الليمون حتى يصبح اللحم أكثر عصارة.