البصل ، كما تعلمون ، يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المفيدة ويعتبر حتى واحدًا من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي أثناء الحمل له العديد من الميزات والقيود ، لذلك غالباً ما تكون لدى الأمهات الحوامل شكوك حول جواز أكل الخضار والفواكه خلال هذه الفترة ، حتى المألوفة في المنطقة. سواء كان البصل متوافقًا مع النظام الغذائي للمرأة الحامل ، بأي شكل وبأي كميات من الأفضل تناول الطعام وما يجب القيام به حتى يعود المنتج بالفائدة على الطفل وليس الضرر - سيتم مناقشة كل هذا في هذه المراجعة.
يمكن أن يكون البصل حاملا
تثار مسألة الاستخدام المسموح به للبصل أثناء الحمل بشكل معقول تمامًا ، لأنه من ناحية ، منتج نباتي طبيعي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر القيمة الأخرى ، ولكن من ناحية أخرى ، يشير إلى الأطعمة الحارة ، والتي ، كما تعلم ، موانع للأمهات في المستقبل . للحصول على إجابة لا لبس فيها ، يجب عليك أولاً الاهتمام بالتركيب الكيميائي للخضار وبالتالي تحديد ما هو أكثر فائدة أو ضررًا فيه.
هل تعلم تشير التقديرات إلى أن جنس Allium (الاسم اللاتيني للبصل) يشمل أكثر من ألف نوع ، في حين أن حوالي ربعها صالح للأكل ، بما في ذلك Allium sativum ، المعروف باسم ... الثوم.
في أوروبا الشرقية ، الأكثر شيوعًا هو البصل ، ويستخدم في نوعين - البصل (اللفت) والريش (البصل الأخضر) ، لذلك يجب النظر إليها بشكل منفصل.
أخضر
تشكل المواد النشطة بيولوجيًا سبعة بالمائة فقط من تركيبة هذا المنتج (كل شيء آخر هو الماء العادي) ، ولكن حتى هذا الجزء الصغير يضع البصل الأخضر على الخطوات الأولى في الجزء العلوي من المنتجات الصحية.
لذا ، الريش الأخضر غني بالفيتامينات.
بالنسبة للمرأة الحامل ، من المهم معرفة ما هنا:
- حمض الاسكوربيكالذي يقوي جهاز المناعة ، ويشجع على امتصاص الحديد ، ويحسن المزاج ، ويثبت التوازن الهرموني ، ويقلل من احتمال حدوث نزيف أثناء الولادة ويمنع ظهور علامات التمدد بعد ولادة الطفل ؛
- حمض الفوليك، منع ما يسمى عيب في تطور الأنبوب العصبي للجنين وبالتالي ضروري للغاية للأم الحامل ، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ؛
- فيتامين ألعب دور حاسم في عمليات نمو الخلايا ؛
- فيتامين هضروري للتكوين السليم للجهاز العصبي للطفل ؛
- فيتامين بيحسن الدورة الدموية ويساعد على تجنب قصور المشيمة الجنينية (عدم قدرة المشيمة على توفير التغذية الكافية للجنين) ؛
- الريبوفلافينتشارك في تكوين العظام والعضلات وكذلك الجهاز العصبي للطفل ؛
- فيتامين ب 1مسؤولة ، في جملة أمور ، عن تطوير الجهاز العصبي والعضلي ، وكذلك عن عمل القلب ؛
- فيتامين كيوفر عمليات تخثر الدم ويقوي أنسجة العظام.
هام! الكاروتين وفيتامين K غائبان في البصل ، لكنهما باللون الأخضر. ميزة أخرى للقلم على اللفت هي وجود المنغنيز فيه ، وهو المسؤول أيضًا عن تكوين العظام والغضاريف.
بالإضافة إلى المنغنيز ، يحتوي الريش على معادن مهمة للأم المستقبلية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكوبالت والنحاس واليود والزنك ، إلخ.
بصل
على الرغم من حقيقة أن البصل الأخضر والبصل هو في الواقع واحد ونفس النبات ، إلا أننا في حالة واحدة نتحدث عن الجزء فوق سطح الأرض ، وفي الثانية - عن الأرض (إذا جاز التعبير ، قمم وجذور) ، التركيب الكيميائي ، وبالتالي ، ولا تزال الخصائص القيمة لهذه المنتجات مختلفة إلى حد ما.
بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات الأكثر أهمية وقيمة ، وكذلك العناصر المعدنية في المصباح لا تزال أقل بكثير من الريش. هذا ، على وجه الخصوص ، ينطبق على حمض الأسكوربيك ، الكوبالت (يعزز امتصاص الحديد ، يشارك في تكون الدم) ، الموليبدينوم (يوفر استقلاب الأكسجين ، يمنع تطور فقر الدم).
ولكن ، على الرغم مما سبق ، فإن اللمبة مفيدة بما يكفي لتحل محل شرفها في النظام الغذائي للأم الحامل. لذا ، تحتوي المصابيح ، مثل الريش ، على عدد من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية (فالين ، هيستيدين ، ليسين وأيزوليوسين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، ليسين ، ثريونين ، فينيل ألانين) ، أحماض عضوية ، بالإضافة إلى جليكوسيدات الفلافونويد ، من بينها الكيمفيرول الذي يستحق تسليط الضوء عليه .
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يوجد في البصل مكون واحد مهم جدًا ليس في الريش. تسمى هذه المادة الأليسين ، وهي التي تمنح المصباح طعمًا حادًا مميزًا. Allicin ، بالإضافة إلى خصائص مبيدة للجراثيم والفطريات (المضادة للفطريات) ، كما تبين ، أيضًا نشاط مضاد للسرطان ، فيما يتعلق باستخدامه أيضًا في تصنيع الأدوية التي يتم تضمينها في الدورة العلاجية لمختلف أمراض الأورام.
هل تعلم البصل ينتمي إلى تلك المنتجات التي لم يتم التقليل من شأن خصائصها القيمة. لذا ، على سبيل المثال ، خلال فترة الحروب الصليبية ، قدم المبشرون المسيحيون للعرب ثمانية مصابيح لكل أوروبي استولوا عليه ، ووافق المسلمون عن طيب خاطر على مثل هذا التبادل.
فوائد ومضار الاستخدام أثناء الحمل
- يدعي الطب الحديث أن استخدام البصل أثناء الحمل إلى حد ما يوفر:
- منع الإنهاء المبكر للحمل في جميع فتراته ، وكذلك النزيف أثناء الولادة وفترة ما بعد الولادة ؛
- استعادة التوازن الهرموني والتكيف السريع للدورة الشهرية في نهاية الحمل ؛
- حماية الأم والطفل من الأمراض المعدية - البكتيرية والفيروسية بطبيعتها ؛
- الحد من الاكتئاب قبل الولادة وبعد الولادة ، والحماية من الأرق ، والشعور بالقلق والاكتئاب وغيرها من مظاهر الانزعاج النفسي أو النفسي ؛
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ؛
- الوقاية من فقر الدم والحالات المؤلمة الأخرى الناجمة عن نقص الحديد ؛
- تحسين عمل القلب والكبد والكلى وكذلك الرؤية ؛
- تأثير مسكن في حالة متلازمات الألم ذات الطبيعة المختلفة (الصداع ، وجع الأسنان ، وآلام العضلات ، وما إلى ذلك).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المكونات التي يتكون منها البصل حيوية في مراحل مختلفة من الحمل من أجل التكوين السليم لجميع أعضاء وأنظمة الجنين.
على الرغم من قيمته ، يمكن أن يسبب تناول البصل مشاكل مستقبلية لأمي.
- على وجه الخصوص ، يجب أن تتذكر أن هذه الخضار لها خاصية:
- تأثير مزعج على الجهاز العصبي ، والذي يمكن أن يثير زيادة الإثارة والأرق ؛
- إثارة زيادة تكوين الغازات في الأمعاء.
- زيادة ضغط الدم وتسبب عدم انتظام ضربات القلب.
- يسبب حرقة في المعدة.
كل هذه الظروف بالنسبة للمرأة التي تستعد لتصبح أمًا غير مرغوب فيها للغاية ، وبالتالي ، عند تجميع نظامك الغذائي ، تحتاج دائمًا إلى تذكر "الجانب العكسي للعملة" الذي يمتلكه أي منتج ، حتى المنتج الأكثر فائدة.
هل تعلم غالبًا ما تحدث حساسية البصل في الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا. هذا مثال على ما يسمى رد الفعل التحسسي المتصالب عندما يقوم كائن حي يكون عرضة لمثير واحد ، في هذه الحالة ، الجهاز التنفسي ، "يخلط" مع مادة أخرى مشابهة في التركيب أو تكوين الأحماض الأمينية.
موانع ممكنة
لا توجد موانع لاستخدام البصل ، والتي ستكون مرتبطة مباشرة بالحمل ، عن طريق الدواء. ومع ذلك ، في بعض المصادر ، قد يواجه المرء تحذيرًا بأنه في المراحل اللاحقة لا ينبغي إساءة استخدام هذا المنتج ، حيث قد يولد الطفل في هذه الحالة مع الاستعداد للحساسية. ومع ذلك ، فإن وجود مثل هذا الاعتماد لا يجد أي دليل علمي.
ثبت أن البصل لديه نشاط حساسية منخفض للغاية - علاوة على ذلك ، فإن إحدى الطرق غير القياسية لعلاج الحساسية هي استخدام هذا المنتج بكميات كبيرة (حمية البصل). اتضح أن الكيرسيتين الموجود في الخضروات يمنع إفراز الهيستامين ، المادة الأكثر نشاطًا التي تفرزها الخلايا المناعية عندما يتلامس الجسم مع مسببات الحساسية ويسبب أعراض حساسية معينة: طفح جلدي ، سيلان الأنف ، تمزق ، إلخ.
ومع ذلك ، هناك حالات يمكن أن يؤدي فيها منتج مفيد ولكنه يحتوي على العديد من الأحماض والجليكوسيدات والمغذيات النشطة الأخرى ، خاصة إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، إلى تدهور خطير في الحالة العامة.
- على وجه الخصوص ، يجب على الأم الحامل توخي الحذر الشديد عند تناول البصل ، بغض النظر عن نوعه وطريقة تحضيره ، إذا كانت تعاني:
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، التهاب البنكرياس أو القرحة أو التهاب المعدة على خلفية زيادة الحموضة ؛
- أمراض الكبد المزمنة أو الحادة.
- مرض الحصوة
- ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
- الربو القصبي.
طرق التطبيق
مثل الغالبية العظمى من الخضار (ربما باستثناء البنجر والبطاطس) ، يفضل استهلاك البصل طازجًا ، لأن جزءًا كبيرًا من مواده القيمة يفقد خصائصه في عملية المعالجة الحرارية. لذلك ، فإن الحل الأبسط والأكثر صحة هو إضافة اللون الأخضر أو البصل إلى السلطة ، أو تناول القليل من الريش في اللدغة مع الطبق الرئيسي. ستصبح الأسماك أو اللحم أو الحساء أو البيض المخفوق ألذ إذا رشتها بالبصل الأخضر المفروم جيدًا قبل التقديم.
طريقة أخرى ممكنة لاستخدام المنتج هي الخبز. يفقد البصل المخبوز مذاقه اللاذع ، ولا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ولا يسبب رائحة الفم الكريهة. بالطبع ، يتم تقليل تكوين فيتامين من الخضار بعد الخبز إلى حد ما ، ولكن لا يزال يتم الحفاظ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية القيمة فيه.
يمكن قول الشيء نفسه عن الطبخ (البطاطس واليخنة وغيرها من البصل في النظام الغذائي للأم في المستقبل ليست مقبولة فحسب ، بل مرغوبة أيضًا) ، وكذلك الطهي ، على الرغم من موضوعية ، فإن مظهر وطعم البصل المسلوق في معظم الناس حقيقي مثير للاشمئزاز ، لذا فإن هذه "الحساسية" في النظام الغذائي أثناء الحمل ليست جاهزة لتشمل الجميع.
الأشياء مختلفة قليلاً مع البصل المقلي. والنقطة هنا ليست في الخضروات نفسها ، ولكن في طريقة المعالجة الحرارية. والحقيقة هي أنه مع التسخين القوي ، يبدأ الزيت الذي يُقلى عليه المنتج في إفراز الألدهيدات التي تنتمي إلى فئة المواد المسرطنة ، أي المواد التي تشكل خطورة شديدة على الصحة والتي يُعتقد أنها تثير تطور الأورام الخبيثة في الجسم.
هام! كلما انخفضت درجة حرارة أكسدة الزيت النباتي ، كلما كانت أقل ملائمة للقلي. لذلك ، على سبيل المثال ، في زيت الزيتون غير المكرر ، هذا الرقم هو + 242 درجة مئوية ، في عباد الشمس وزيت الذرة + 232 درجة مئوية ، ولكن في الخردل - + 254 درجة مئوية.
أثناء الحمل ، يجدر أيضًا التخلي عن استخدام البصل المخلل ، إذا كان أساس التتبيل هو خل المائدة الاصطناعي. يساعد هذا المكون على تقليل الهيموجلوبين في الدم ، وفقر الدم ، كما تعلمون ، حالة شائعة جدًا وخطيرة للغاية أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، "يجف" الخل ، أي يسبب عطشًا قويًا ، مما يرضي الأم الحامل التي تحمّل الكلى ، والتي تعمل بالفعل في نظام قريب من المدقع. وبما أنه لا يوجد شيء مفيد في الخل ، فإن طريقة مماثلة لتجهيز المنتجات لنظام غذائي للنساء الحوامل غير مناسبة تمامًا.
بالحديث عن طرق تناول البصل ، يجب ذكر شيء آخر. يعتقد منذ فترة طويلة أن اللب المقشر لهذه الخضروات له خاصية سحرية معينة لامتصاص كل السلبيات من البيئة. يعتقد بعض الناس بصدق أنه إذا وضعت البصل المفروم في الغرفة حيث يكون الشخص المريض ، فستتحسن حالة المريض بعد مرور بعض الوقت ، لأن الميكروبات والفيروسات التي تسببت في المرض ستنتقل من جسم الإنسان إلى الخضار.
لهذا السبب ، يمكنك أن تجد تحذيرًا في العديد من المصادر بأنه يجب تناول البصل فورًا بعد التنظيف ، وإلا فإنه يتحول حرفًا إلى سم. تثير الصحة العلمية لهذا البيان بعض الشكوك ، ولكن ، من ناحية أخرى ، يعتبر الحمل وقتًا سيئًا لإجراء التجارب على نفسك ، لذلك قبل ولادة الطفل ، يجب على المرأة أن تجعلها تقشر البصل مباشرة قبل الاستخدام.
احتياطات السلامة
لا يمكن أن يسبب استخدام البصل أثناء الحمل ضررًا مباشرًا للطفل ، بحيث يمكن للأم الحامل أن تكون هادئة تمامًا في هذا الصدد. ومع ذلك ، فإن الحماس المفرط لمنتج له نشاط بيولوجي مرتفع قد يكون غير آمن للمرأة نفسها ، خاصة إذا كانت تعاني من بعض الأمراض المزمنة أو تكون مستعدة لها (الحمل هو عبء كبير على الجسم ، وبالتالي في هذه الحالة تظهر جميع المشاكل الخفية أو تتفاقم في كثير من الأحيان الصحة).
ومن هذا المنطلق ، يجب على الأم الحامل توخي الحذر بشأن منتجات مثل البصل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي تدهور خطير في حالتها يؤثر سلبًا على الطفل بشكل غير مباشر.
هام! أفضل طريقة لعدم ارتكاب خطأ في الجرعة عند تناول منتجات غامضة هي الاستماع بعناية إلى نفسك.
إذا تسبب ظهور البصل أو رائحته في الاشمئزاز لدى المرأة الحامل ، فأنت بحاجة إلى نسيان جميع الصفات المفيدة لهذا المنتج والتحول إلى تناول الخضروات الأخرى. لكن هؤلاء الأمهات المستقبليات ، اللواتي ينظرن إلى السلطة بنكهة سخية بحلقات البصل أو الريش الأخضر ، يشعرون باللعاب النشط ، وبعد تناول مثل هذا الطبق لا يعانون من أي أحاسيس غير سارة ، لا يمكن أن يكون هناك شك في أنهم والأطفال سوف يستفيدون فقط من البصل الذي يتم تناوله.
البصل غير مدرج بالتأكيد في قائمة المنتجات المحظورة للاستخدام أثناء الحمل. علاوة على ذلك ، في هذه الخضروات هناك كمية كبيرة من العناصر الغذائية الحيوية لكل من الأم الحامل والطفل الذي ينمو داخلها. إذا كنت تأخذ الرعاية الأساسية ، فراقب بعناية صحتك وحافظ على إحساس صحي بالتناسب ، فإن أي بصل - أخضر وبصل ، أحمر وأبيض ، بالإضافة إلى الكراث ، والكراث ، والباتون وجميع الأنواع الغريبة الأخرى من هذه الخضار - يمكنك أن تأكل امرأة حامل بأمان ، وليس لا يخافون على أنفسهم ولا على الطفل.
