يمكن لعشاق الأطباق المخللة اللذيذة تنويع وصفاتهم الشتوية مع مقبلات فلفل دونجان. مزيد من الوصفات البسيطة لإعداده لفصل الشتاء هي كذلك في المقالة.
هل تعلم يساعد الحليب العادي في تخفيف الإحساس بالحرقان في الفم بعد تناول وجبة خفيفة من الفلفل الحار. على عكس الماء ، يحيد الكابسيسين - مادة تعطي الخضروات حدّة.
اختيار وتحضير المكونات
سيهتم العديد من الطهاة بالسؤال ، ما هو نوع التنوع هذا. يأتي الفلفل الحار Dungan إلى أسواقنا من أوزبكستان. الثمار خضراء ، صفراء وحمراء ذات شكل مثير - ممدود ، مع تمويج واضح. لإعداد وجبات خفيفة طازجة وشتوية ، يتم استخدام الفواكه الخضراء ، والتي لها متوسط نفاس. قبل الطهي ، يتم تنظيف حبوب الفلفل من الحواجز والبذور ، ويتم إزالة الجذع مع الذيل.
مخلل دونجان بيبرز: وصفة خطوة بخطوة
2 عبوة لكل 1 لتر 40 دقيقة
زيت نباتي
250 مل
القيمة الغذائية لكل 100 غرام
- تقطع حبوب الفلفل المقشرة والمغسولة بالطول إلى نصفين.
- يقشر الثوم ويقشر ويقطع إلى صفائح رقيقة.
- في وعاء مناسب ، اغلي الماء ، ضعيه في سائل مغلي نصف كمية الثوم والتوابل.
- ثم توضع الثمار في الخليط ، ويطفأ كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- الأوراق المشقوقة تلتقط أوراق الغار. يتم وضعها في الجزء السفلي من العلب المحضرة مع النصف المتبقي من الثوم.
- يتم وضع حبوب الفلفل بإحكام فوق التوابل ، ويتم ملء البرطمانات بصبها الساخن.
- طوى ووضعها في حرارة.
ميزات تخزين الفلفل
يتم تخزين المنتج المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر تحت أغطية النايلون. يمكن تخزين الأطعمة المعلبة في أطباق معقمة تحت أغطية اللحام لمدة تصل إلى 18 شهرًا عند درجة حرارة + 2 ... + 18 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 75٪.
هام! يتم تعقيم علب الحفظ بصودا الخبز ، ويتم تعقيمها في الفرن أو الميكروويف.
فاتح الشهية المخلل الحار من فلفل دونجان له رائحة مشرقة تسبب الشهية. يمكن استهلاك الطبق دون انتظار الشتاء ، وتقديمه باللحوم والدواجن وأي طبق جانبي.
