لدى مربي فلوريدا أخبارًا رائعة لأولئك الذين يحبون أطباق البطاطس ، لكن حاول ألا تأكلها كثيرًا بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.
وفقًا للخبراء الزراعيين الأمريكيين ، فإن تنوع البطاطس المبتكر الذي تمكنوا من إنتاجه يحتوي على نسبة 30٪ من الكربوهيدرات أقل من الدرنات المألوفة للعالم.
"إذا كانت البطاطا التي تناولتها حتى يومنا هذا تحتوي على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، فلن يتجاوز جزء الكربوهيدرات في البطاطس الجديدة 13 جرامًا" ، حسب المربين الأمريكيين.
يتوقع الخبراء أن الطلب الرئيسي لمثل هذه البطاطس سيظهر بين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بالإضافة إلى أولئك الذين يلتزمون بنظام أتكينز الغذائي.
راجع
لن يكون من الخطأ إضافة أن تشكيلة البطاطس الجديدة ، التي طورها علماء من فلوريدا ، تحتوي على كميات كافية من الفيتامينات B2 و B3 و B6 المهمة للناس ، بالإضافة إلى أملاح البوتاسيوم وحمض الفوليك والبكتين والكاروتين والبروتينات والأحماض العضوية.
وأكد الباحثون أن "البطاطس العادية تحتوي على الكثير من النشا على شكل عديد السكاريد". - لذلك لا ينصح بمثل هذا المنتج لمرضى السكر. تنوعنا له مزايا واضحة في هذا الصدد! ونأمل أن يظهر قريباً في النظام الغذائي للناس حول العالم ".