قبل خمس سنوات ، تم تسجيل زيادة حقيقية في شعبية المعكرونة بين المستهلكين المحليين في السوق الروسية.
ومن 2014 إلى 2018 ، ازداد حب المعكرونة بين الروس فقط ، حيث زاد بنسبة 7.4٪ على مدى أربع سنوات. في عام 2018 ، بلغت أحجام مبيعات السباغيتي والقرون وغيرها من المنتجات 1080 ألف طن.
وفقًا لخبراء الأسعار ، تم تسجيل انخفاض طفيف في عام 2015 ، عندما أجبر الطلب المنخفض المنتجين على زيادة أسعار المعكرونة. في الوقت نفسه ، لم يكن الطلب على المعكرونة المستوردة باهظة الثمن بين الروس - إذا اشترى المستهلك المحلي المعكرونة ، فقد اختار المعكرونة المصنوعة محليًا بشكل رئيسي.في الفترة من 2017 إلى 2018 ، أصبح الروس أكثر نشاطًا وبدأوا في شراء المعكرونة بشكل متزايد من الجزء الأوسط والعالي من القيمة إلى الطاولة. منذ ذلك الحين ، تعد المعكرونة واحدة من الحلويات المفضلة للروس ، بالنظر إلى الإحصاءات.
شعبية بشكل خاص بين المشترين المحليين هي المعكرونة مجعد - farfalle و fusilli. تحتل "القرون" المرتبة الثانية المشرفة. وفي المركز الثالث من الشعبية السباغيتي والشعيرية.استنادًا إلى معلومات من خبراء الأسعار ، في السنوات الأربع المقبلة ، سيزداد حجم مبيعات المعكرونة في طوابق التداول في الاتحاد الروسي. بحلول عام 2023 ، يتوقع المحللون زيادة في مبيعات المعكرونة بنسبة 6.3٪ ، مما سيساعد على الوصول إلى 1148 ألف طن سنويًا.