من خلالها فقط المضيفات لا يتمكنون من صنع المربى لفصل الشتاء. ربما يتم إعداد هذه الأطعمة الشهية من كل ما ينمو في الحديقة تقريبًا. ستركز هذه المقالة على مربى البطيخ.
اختيار وتحضير المكونات
لصنع مربى أو مربى البطيخ ، تحتاج إلى اختيار ثمار غير ناضجة دون سواد. يجب أن يكون لبهم كثيفًا ، بحيث لا يتحول إلى لب أثناء الطهي.
هام! للحصول على مربى غير معتاد ، من الأفضل قطع اليقطين بسكين مجعد.
يتم غسل اليقطين المحدد وتقشيره وتقشيره تمامًا. يتم قطع اللب وغمره في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم يسكب بالماء البارد.
وصفات مربى للبطيخ الشتوي
إليك بعض الوصفات الشائعة لهذا المربى غير المعتاد.
وصفة بسيطة
201 يوم 3 ساعات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل الفاكهة وجففها على منشفة. ثم تحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور.
- قشر.
- قطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم. اطوي المكعبات في وعاء كبير.
- صب السكر في هذه الحاوية. إذا لم يكن البطيخ حلوًا جدًا ، فيمكنك إضافته أكثر مما هو مذكور في الوصفة. إذا كان ، على العكس من ذلك ، حلوًا جدًا ، فيجب إضافة السكر على الأقل.
- خذ الخلاط واقطع اللب ، ليحوله إلى هريس عطرة.
- نسكب البطاطا المهروسة في قدر ونضعها على نار خفيفة. قم بغليها.
- يغلي لمدة 10-12 دقيقة. يترك ليبرد لمدة 6 ساعات.
- ضع القدر على النار واسلقه بعد 10 دقائق من الغليان. اتركه مرة أخرى لمدة 6 ساعات. كرر مرتين أكثر.
- اسكب المربى الساخن في أوعية معقمة ولفها. اقلب العلب على الجفون واتركها تبرد.
هام! عندما يبرد المربى ، لا تحتاج إلى تغطيته بغطاء.
مع التفاح
2560 دقيقة
- البطيخ الناضج ، الحلو ، العصير والعطاء يحتاج إلى غسله وتقشيره وبذوره.
- قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وطيها في وعاء.
- اغسل التفاح وقشره من البذور ، قشر.
- تُقطّع الثمرة وتُطوى في وعاء منفصل. اسكب عصير الليمون.
- نسكب جميع المكونات في قدر كبير ، نضيف السكر ونقلب حتى ينضج.
- رتب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ، ثم دحرجه وضعه رأساً على عقب ليبرد.
مع البرتقال
هل تعلم في تركمانستان ، يوم الأحد الثاني من أغسطس ، يتم الاحتفال بيوم البطيخ التركماني.
2060 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل ، قشر المكون الرئيسي.
- قطع اللحم إلى مكعبات.
- اغسل البرتقال واقطع القشر. يجب تنظيفه بعناية بحيث تتم إزالة الطبقة العليا فقط من الجلد. نحن بحاجة إلى بشر بدون طبقة بيضاء حتى لا تفسد طعم المنتج النهائي.
- افرم القشر جيدًا واعصر العصير خارج اللب.
- يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء ويُطوى قطع اليقطين. أضف العصير وبرش البرتقال.
- قطع الفانيليا ، والحصول على البذور ورشها مع بقية المكونات.
- ضعي القدر على النار واغلي. قم بغلي محتويات القدر لمدة 50 دقيقة مع التقليب المستمر.
- قم بتعقيم البرطمانات وصب المربى الساخن فيها. نشمر الأغطية ، اقلب ولف الحفظ. يترك ليبرد ليوم واحد.
طرق التخزين
يمكن تخزين مخزون كبير من المربى الذواقة محلية الصنع في القبو لمدة 1-2 سنة. يمكن تخزين الاحتياطيات الصغيرة لفصل الشتاء (بالمقدار الذي سيتم تناوله خلال الموسم) في درجة حرارة الغرفة.
هل تعلم ملك اليوباري — أغلى أنواع البطيخ في العالم. يزرع هذا التنوع الأكثر عصرية وحلوة بين جميع الموجودات في مكان واحد ، في اليابان ، ويباع في مزادات مقابل 20 ألف دولار (للزوجين).
مربى القرع طري ولذيذ المذاق. لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذه الحساسية ، لذلك يمكن حصادها بأمان بكميات كبيرة. الشيء الرئيسي هو اختيار البطيخ اللذيذ.
