باج

500 مل 25 دقيقة

1. ضعي الجوز مع الكزبرة في الخلاط وقطعيها إلى عجينة. أضف الثوم والملح وجميع التوابل الأخرى. طحن كل شيء مع عجينة الجوز مرة أخرى.
2. أضف 400 مل من المرق أو الماء تدريجيًا إلى الخليط. في هذه العملية ، اخفق كل المكونات معًا حتى لا تكون هناك كتل.
3. يسكب القران الكريم الناتج ويخفق مع الخلاط. عندما يبدو القوام مثل القشدة الحامضة ، لا تضف أي سائل أكثر.
4. أضف قليل من الفلفل والملح. أضف الخل في النهاية. من الأفضل استخدام النبيذ محلي الصنع.
5. نصب العصير في وعاء جميل ويمكن تقديمه.

وصفة فيديو

وصفة فيديو Bage: Bage

Satsebeli

2.5 لتر -60-70 دقيقة

1. تحضير الطماطم والفلفل. يجب تنظيف الطماطم من الساق وتقطيعها إلى قسمين. قشر البذور.
2. مرر الخضار المحضرة من خلال مفرمة اللحم. في ذلك ، طحن الخضر والثوم.
3. يخفق الجوز في الخلاط.
4. في مزيج من الفلفل والأعشاب والثوم ، أضف المكسرات المفرومة.
5. امزج الكتلة جيدًا بحيث تكون متجانسة.
6. أضيفي الطماطم ، أوشي سونلي ، وقفزات سونلي ، والملح ، والسكر ، والخل إلى الخليط المحضر.
7. نصب الخليط في قدر كبير ونضعه على الموقد ، عندما يغلي السائل ، قللي الحرارة تدريجياً.
8. قم بغلي الصلصة لمدة 40 دقيقة على الأقل ، مع التقليب الدوري بملعقة خشبية. صب satsebel في البنوك التي تحتاج إلى تعقيمها مسبقًا. قم بغلي الأغطية للحفاظ على الطبق لفترة أطول.
9. ضع العلب رأسًا على عقب وغطه بمنشفة. احتفظ بها مغطاة حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين الطبق المحضر في القبو أو مخزن الطعام في درجة حرارة الغرفة.

وصفة فيديو

Satsebel

من الريحان والثوم

250 مل 30-40 دقيقة.

1. يُطحن الجبن بمبشرة رفيعة.
2. في الخلاط ، اخلطي الجوز المقلي والريحان. أضف إليها الثوم المفروم أو في مبشرة ناعمة.
3. أضف الزيت النباتي وعصير الليمون إلى الخليط المخفوق. اخلط جيدًا.
4. تُمزج الصلصة المطبوخة مع الجبن. أضف الملح حسب الذوق

وصفة فيديو

من الريحان والثوم وصفات الفيديو: من الريحان والثوم

هام! قم بتخزين صلصة البيستو في الثلاجة في حاوية بغطاء محكم. يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية 14 يومًا.

من الجرجير

350 مل 30-40 دقيقة.

1. في وعاء الخلاط ، ضع الجرجير ونصف الزيت النباتي المحضر. 2-3 دقائق كافية لطحن المكونات.
2. أضف الثوم المفروم والمكسرات المحمصة إلى الخليط. اضرب مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
3. نسكب الصلصة المتبقية في الزيت النباتي والملح والفلفل المتبقي. حرك المكونات في الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
4. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة وأضف الخليط الكلي. اخفق جيدًا في وعاء الخلاط.

البقدونس

600 مل 25 دقيقة

1. سخني المقلاة ورشي عليها المكسرات. اقليها جيدًا لمدة 5-10 دقائق. ابشر الجبن بمبشرة رفيعة.
2. نصب المكسرات في وعاء نظيف حتى يبرد. أضيفي الجبن والثوم المفروم إليهما.
3. يرش مزيج من المكونات بالملح ويتبل بالزيت.
4. اخفق جميع المكونات جيدًا في الخلاط.
5. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من الزيت النباتي. يجب أن يشبه القوام القشدة الحامضة.

وصفة فيديو

وصفة فيديو البقدونس: البقدونس

جارو

300 مل 30 دقيقة

1. نقطع الكزبرة والثوم والجوز.
2. رشها بالملح واخفق المكونات جيدًا في الخلاط.
3. اسكب الخل والمرق تدريجيًا في الخليط.
4. ضع السائل على نار بطيئة وأضف البصل.
5. تُسلق الصلصة لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك ، اخفقي صفار البيض مع القليل من الخل (حرفيًا 2 ملعقة كبيرة. L.).
7. يضاف خليط البيض إلى الصلصة تدريجياً حتى لا يتجعد صفار البيض.