في الطبخ الحديث ، لا يتم استخدام فضلات الذبيحة غالبًا كأساس لوصفة رائعة. ومع ذلك ، فإن قلوب الدجاج تحتل مكانًا خاصًا بين الطهاة ، والتي ، أثناء طهيها ، تصبح طبقًا فريدًا حقًا يمكنه تنويع النظام الغذائي اليومي تمامًا. توضح المقالة بالتفصيل كيفية إنشاء تحفة طهي من فضلات الدجاج والفطر ، مع تعليمات الطبخ خطوة بخطوة.

اختيار وتحضير المكونات

لا يسبب شراء المنتجات للطبق الموصوف الكثير من الصعوبة ، حيث إنها موجودة في كل سوبر ماركت تقريبًا. بالنسبة للطبخ ، يجب استخدام المكونات عالية الجودة فقط ، لذلك يجب أن تكون الخضروات والفطر طازجة ، ولا تحتوي أيضًا على آثار الآفات والآفات المتعفنة وأشياء أخرى. يستخدم الفطر كمكون للفطر ، ولكن يمكن استبداله بأي فطر آخر.

هام! يجب أن يكون الكريم الحامض للطبق طبيعيًا بالضرورة ، مثل هذا المنتج في التركيبة يحتوي على كريم حصري وعجين مخمر ، بينما يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن 14 يومًا. تتحدث الأعراض الأخرى عن الكريمة الحامضة مع الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة غير الصحية.

يتم اختيار المكون الرئيسي وفقًا لمبدأ مماثل ، في حين أن القلب الجيد دائمًا ما:

• لون وردي غامق أو بورجوندي ، تشير الظلال الأخرى إلى منتج فاسد أو مجمّد سابقًا ؛
• رائحة حلوة ممتعة
• سطح رطب ومرن للأنسجة ، تشير العناصر اللاصقة والجافة إلى التلف ؛
• طبقة الدهون البيضاء ، جميع أنواع ظلال اللون الأصفر تتحدث عن البضائع القديمة.

تحضير المنتجات بسيط للغاية:

1. يجب غسل الخضار والفطر وتقشيرها وتجفيفها ، ثم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
2. في المقابل ، يجب شطف كل قلب دجاج في الماء الجاري ، ثم قطعه إلى النصف (بالطول).
3. من كل نصف القلب ، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي ببقايا طبقة الدهون ، وكذلك إزالة الدم المتخثر والملوثات الأخرى من السطح الداخلي. بعد ذلك ، يجب غسل كل شيء وتجفيفه مرة أخرى باستخدام مناشف ورقية.

وصفة قلوب الدجاج الفطر

في الطهي ، تُعرف العشرات من جميع أنواع الطرق والأساليب لإعداد فضلات الدجاج والقلب. يتعرضون للغليان والطبخ والقلي مع جميع أنواع الخضار وغيرها من المنتجات الغذائية. ومع ذلك ، لا تسمح لك كل وصفة بإنشاء طبق لذيذ حقًا. لذلك ، أدناه ، سننظر في أنجح الوصفات مع صلصة الكريمة الحامضة العطرة.

هل تعلم النموذج الأولي للمقلاة الحديثة هو حجر عادي. تشير القطع الأثرية إلى أن الإنسان البدائي في فجر التطور استخدم الأحجار المسطحة لطهي اللحوم وغيرها من المنتجات فوق النار.

هل تعلم استخدام قلوب الدجاج له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي البشري. فهي غنية بالبوتاسيوم ، والتي لها تأثير وقائي على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله.

لإرضاء نفسك وأحبائك مع المسرات ، يكفي استخدام قلوب الدجاج العادية. يمكن أن يتحول هذا المكون ، مع الفطر والقشدة ، إلى طبق لذيذ ورائع بشكل لا يصدق يمكن دمجه بنجاح مع أي طبق جانبي. ليس من الصعب تحضيرها ، ومع ذلك ، لذلك ستحتاج إلى اختيار وإعداد المكونات الرئيسية بشكل صحيح ، والذي يحدد في الغالب نجاح أي وصفة.