سالمون تشوم هو سمكة رائعة من عائلة السلمون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. ولكن مجرد القلي لن ينجح. سيساعد قدر الطهي البطيء على الحفاظ على العصارة والقوام الرقيق.
اختيار وتحضير المكونات
لاختيار فيليه سمك عالي الجودة من سمك السلمون ، تحتاج إلى الاهتمام بسلامة حواف القطع المجزأة ولونها وتوحيد قشرة ثلجية صغيرة عليها. المنتج الذي تم إذابة الثلج بشكل متكرر له حواف غير متساوية ، وقد توجد بقع صفراء ، وسمك الجليد ضخم للغاية.
هل تعلم تولد كيتا في النهر ، وتعيش في البحر ، وتفرخ وطنًا ، ثم تموت من الإرهاق. متوسط العمر هو 3–5 سنوات
يجب أن يكون لسمك سمك السلمون الطازج لحمًا مرنًا وخياشيم حمراء زاهية وجسمًا بدون كدمات وتلف وبقع. فقط المكونات عالية الجودة يمكن أن تفيد الجسم وتعرض طعم الطبق النهائي بالكامل.
وصفات لطهي الصم في طباخ بطيء
الطهي في طباخ بطيء أسهل من موقد تقليدي أو في الفرن.
- مزايا الجهاز واضحة:
- هذا هو تعدد استخدامات الجهاز. صحنها مغطى بالتفلون ، لذلك بفضل العديد من البرامج يمكن أن تكون بمثابة مقلاة ووعاء. يمكنك فيه خبز ، غلي ، قلي ، طهي الزبادي والتحسين المستمر لمهارات الطهي.
- سيوفر وجود وضع قدر الضغط قدرًا كبيرًا من وقت الطهي.
- تتيح لك وظيفة "البدء المتأخر" القيام بأشياء مختلفة عندما يقوم الجهاز بالطهي بدلاً منك في المطبخ. بالنسبة لسمك السلمون ، يتراوح وقت الطهي في قدر الضغط من 0.5-1 ساعة ، حسب الطبق.
شريحة لحم ستيك
655 دقيقة
سمك السلمون
450-500 جم (3 شرائح لحم)
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب شرائح لحم السلمون الجاهزة.
- أجزاء ملح مقسمة ، الفلفل حسب الذوق ووضعها على رف سلكي للتبخير. صب الماء في الطباخ المتعدد.
- في قائمة الأجهزة ، حدد خيار "الطهي بالبخار" ، ووقت الطهي - 30 دقيقة ، و "ابدأ".
- قدّم شرائح اللحم المحضرة مع طبق جانبي أو خضروات أو كطبق مستقل ، مزين بالخضر وشريحة ليمون.
وصفة فيديو
شريحة لحم على البخارهام! لحوم الصنوبر قيمة لأنها منتج غذائي يحتوي على الدهون والبروتينات الصحيحة ، التي يمتصها جسم الإنسان تمامًا.
مخبوز بورق
345 دقيقة
سمك السلمون
450-500 جم (3 شرائح لحم)
توابل (فلفل مطحون ، شبت جاف)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب شرائح اللحم من الصديق.
- لتخلل الأسماك: ملح ، فلفل حسب الذوق ، أضف صلصة الصويا ، ثوم مهروس ، عصير ليمون ، شبت جاف. وقت التخليل هو 30 دقيقة.
- ضع شرائح اللحم على ورق الفويل.
- ضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل شريحة لحم.
- لف قطع السمك بشكل منفصل بورق معدني وضعه في قدر طهي بطيء. ضع الجهاز في وضع "الخبز" وخبز لمدة 40 دقيقة.
- تقدم ساخنة ومزينة بالليمون والأعشاب.
وصفة فيديو
مخبوز بورقبالجبن
5 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يقطع البصل ويقطع الجزر والجبن على مبشرة خشنة.
- حول قدر الطهي البطيء إلى وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
- يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الجهاز ويُقلّى البصل والجزر لمدة 10 دقائق.
- شطف الأسماك وإزالة الجلد والعظام وتقسيمها إلى أجزاء. ملح اللحم ، الفلفل حسب الذوق ، يرش بالتوابل للأسماك.
- أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى الخضار المسلوقة. اخلطي كل شيء ، أضيفي الملح حسب الذوق ، أضيفي البهارات واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. اغمس السمك المحضر في الخضروات.
- يرش الجبن المبشور فوقها. أغلق الوعاء البطيء واطهي الطبق حتى إشارة الصوت (حوالي 35 دقيقة متبقية).
- قدمي الطبق كطبق منفصل ، وضع على طبق مزين بالخس.
هام! من الأفضل فصل الجلد والعظام عن عجينة السمك في حالة متجمدة.
مع مرق الفطر
4 45 دقيقة
زيت عباد الشمس
للقلي
التوابل (أوراق الغار ، والتوابل للأسماك)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب الأسماك ، مقسمة إلى أجزاء.
- الملح والفلفل حسب الذوق ورش التوابل للأسماك.
- قطع البصل ، قطع الفطر إلى شرائح ، صر الجزر على مبشرة خشنة.
- يخنة الخضار والفطر في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس.
- ضع اللحم المطبوخ في وعاء متعدد الطهي مع طبقات من الخضروات والفطر.
- أضف ورق الغار والقشدة الحامضة وقليل من الماء.
- حدد خيار "الإطفاء" في قائمة الجهاز ، واضبط الوقت على 30 دقيقة.
- يقدم كطبق منفصل مزين بالأعشاب.
مع البطاطس
560 دقيقة
التوابل (الفلفل المطحون والتوابل)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب لحم الصنوبر وتقسيمه إلى أجزاء.
- قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. قطع البصل إلى نصفين.
- لف السمكة بالدقيق وضعها على قاع وعاء الطهي المتعدد. ضعي البصل على القمة ثم البطاطس.
- أضف الملح والفلفل الأسود والتوابل للأسماك.
- صب بعض الماء أو المرق. أضف الزبدة.
- في قائمة الطباخ المتعدد ، حدد الخيار "الخبز" ، الوقت هو 50 دقيقة.
- قدميها ساخنة كطبق منفصل.
هل تعلم في البحر ، لون سمك السلمون هو اللون الأزرق الفضي ، ويتغير في النهر قبل التفريخ. يغمق لون الجسم ، وتظهر خطوط بنفسجية ، وتتحول أقواس الخياشيم إلى اللون الأسود.
بصلصة الطماطم
645 دقيقة
التوابل (الفلفل الأسود والأحمر المطحون)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- نظف العظام وشطفها وإزالتها وقطع الأسماك إلى أجزاء.
- الملح والفلفل مع الفلفل الأحمر والأسود حسب الذوق.
- يُقطّع البصل ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- حول قدر الطهي البطيء إلى وضع "القلي". يقلى البصل والجزر في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يضاف السكر وصلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- صر صر وأضف إلى الخضار. صب بعض الماء.
- اغمس السمك في الصلصة واطهيها في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
- يقدم مع الأرز والبطاطس أو كطبق مستقل.
حساء فنلندي
570 دقيقة
سمك السلمون
الذبيحة (0.5 كجم) أو مجموعة الحساء
التوابل (الفلفل المطحون وجوزة الطيب)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر جثة الصمغ ، اشطف ، افصل فيليه.
- يُسكب الحساء مع 4 أكواب من الماء ويُغلى لمدة 0.5 ساعة.
- صفي المرق المطبوخ.
- قشر وقطع البطاطا والبصل والجزر.
- الجزر المبشور والبصل المفروم ، تقلى في طباخ بطيء في زيت عباد الشمس حتى تصبح ذهبية في وضع "القلي".
- أضيفي شرائح السمك والبطاطا والقشدة ومرق السمك والتوابل والملح حسب الرغبة.
- قم بالطهي في وضع "الشوربة" ، الوقت - 30 دقيقة.
- قدميها دافئة كطبق أول ، وزينيها بالأعشاب المفرومة.
جهاز الطهي البطيء هو جهاز يمكنه الطبخ ، والخَبز ، والقلي وبالتالي حفظ جميع العناصر الغذائية في اللحوم الغذائية لسمك السلمون. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة لتذوقها ، وسيساعد الجهاز على التحكم في إعداد الطبق وتوفير وقتك.هام! لإزالة رائحة السمك من الطباخ المتعدد ، عليك غسله ، صب كوب من الماء وشريحة ليمون في الوعاء ووضعه في وضع "التنظيف بالبخار" لمدة 10 دقائق.