صبغة الكشمش الأسود لها طعم غني ورائحة لا تضاهى. بعد إعداد مشروبك الكحولي منزلي الصنع ، يمكنك التأكد تمامًا من عدم وجود مواد ضارة في تكوينه. في هذه المقالة يمكنك العثور على أفضل الوصفات والتعليمات خطوة بخطوة لصنع الصبغات العطرة.
اختيار وتحضير المكونات
شراء التوت هو الخطوة الأولى والمهمة في تحضير الصبغة. احصل عليها في أماكن محددة ، وتأكد من أنها جافة ومشبعة باللون الأسود ، دون أي علامات تلف. يجب ألا يكون التوت طريًا جدًا - قد يشير هذا إلى أنه مفرط النضج.
هام! عند شراء التوت المجمد ، من المهم الانتباه إلى مدة الصلاحية ودرجة التجميد. «المجمدة» يفقد التوت فائدته وأثناء الطهي يشكل الكثير من الماء الذائب ، مما يخفف من الشراب.
وصفات صبغة الكشمش الأسود
سوف تتعامل كل ربة منزل مع إعداد هذا المشروب. كل ما تحتاجه هو الالتزام بالتعليمات والصبر ، حيث تأتي كلمة "صبغة" من فعل "تصر" ، وتستغرق هذه العملية أحيانًا من عدة أسابيع إلى عدة أشهر. كقاعدة ، فإن التوقعات تؤتي ثمارها.
صبغة الكشمش الأسود للكحول
8 لتر 4 أسابيع
أوراق الكشمش (أوراق)
20 قطعة
الفركتوز أو السكر
10 ملاعق صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
في وعاء معقم ، اخلط الكحول والماء. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء التوت. يمكنك استخدام الكشمش والفواكه الطازجة المجمدة. صب الأوراق النظيفة في الأعلى وأضيف السكر. امزج كل شيء جيدًا.
خزّن الوعاء في غرفة دافئة مظللة لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة ، يجب خلط الخليط أو رجه عدة مرات.
بعد الوقت المحدد ، يجب ترشيح السائل باستخدام الشاش أو كيس خاص لترشيح التوت. يجب تجفيف العصير ، ثم يتم عصر التوت المتبقي جيدًا للحصول على المزيد من السوائل.
صب كمية صغيرة من الكحول في العصير (اختياري) واترك لمدة أسبوعين آخرين.
ثم يحتاج العصير الناتج إلى التصفية مرة أخرى من خلال 2 ضمادة قطنية ويترك الصبغة تستقر ليوم واحد.
في وعاء معقم ، اخلط الكحول والماء. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء التوت. يمكنك استخدام الكشمش والفواكه الطازجة المجمدة. صب الأوراق النظيفة في الأعلى وأضيف السكر. امزج كل شيء جيدًا.
خزّن الوعاء في غرفة دافئة مظللة لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة ، يجب خلط الخليط أو رجه عدة مرات.
بعد الوقت المحدد ، يجب ترشيح السائل باستخدام الشاش أو كيس خاص لترشيح التوت. يجب تجفيف العصير ، ثم يتم عصر التوت المتبقي جيدًا للحصول على المزيد من السوائل.
صب كمية صغيرة من الكحول في العصير (اختياري) واترك لمدة أسبوعين آخرين.
ثم يحتاج العصير الناتج إلى التصفية مرة أخرى من خلال 2 ضمادة قطنية ويترك الصبغة تستقر ليوم واحد.وصفة فيديو
صبغة الكشمش الأسود للكحول
اتضح شرابًا لذيذًا برائحة لا توجد فيها رائحة الكحول تمامًا. قوة الصبغة النهائية - 40٪.
هام! كمية السكر الموضحة في الوصفة لن تشعر بها الصبغة. لذلك ، أولئك الذين يحبون المشروبات بشكل أفضل ، يوصى بإضافة المزيد من السكر أو الفركتوز.
فودكا الكشمش الأسود
1 لتر 20 يوم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يجب تقليب السكر بالماء في قدر ويغلى المزيج. بعد ذلك ، صب الكشمش واخلط جيدا. يخلط ليغلي لمدة 3-5 دقائق.
يجب أن يهرس التوت في القدر ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. نسكب الفودكا في المقلاة ونخلط.
اسكب المحتويات في وعاء معقم وأغلقه بإحكام. يجب تخزين الصبغة لمدة 20 يومًا في غرفة مظلمة. من وقت لآخر يجب أن تهتز.
تصفية الشراب من خلال القماش القطني ، صب في وعاء (للتخزين اللاحق) ، الفلين.
يجب تقليب السكر بالماء في قدر ويغلى المزيج. بعد ذلك ، صب الكشمش واخلط جيدا. يخلط ليغلي لمدة 3-5 دقائق.
يجب أن يهرس التوت في القدر ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. نسكب الفودكا في المقلاة ونخلط.
اسكب المحتويات في وعاء معقم وأغلقه بإحكام. يجب تخزين الصبغة لمدة 20 يومًا في غرفة مظلمة. من وقت لآخر يجب أن تهتز.
تصفية الشراب من خلال القماش القطني ، صب في وعاء (للتخزين اللاحق) ، الفلين.وصفة فيديو
فودكا الكشمش الأسود
هذه وصفة بسيطة وسريعة ، لكنها "تعطي" نتيجة جيدة.
هل تعلم يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من الأحماض والفيتامينات والعناصر المفيدة لجسم الإنسان. يمكن أن يؤدي استخدامه المنتظم ، على سبيل المثال ، إلى تقوية جهاز المناعة ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وتحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي.
ميزات التخزين
يمكن تخزين الصبغة لأكثر من عام واحد في بيئة باردة ومظلمة (الطابق السفلي ، الثلاجة ، إلخ). الشيء الرئيسي هو إغلاق الزجاجة بشكل جيد ومنع أشعة الشمس المباشرة.
بعد إعداد مشروب كحولي بنفسك ، ستوفر لنفسك ولأصدقائك إضافة ممتعة إلى العشاء الاحتفالي. ومع ذلك ، لا تنس أن الإفراط في الشرب ضار بصحتك. شهية طيبة!
