قطعة من اللحم البقري المشوي معجبة دائمًا بأكل اللحوم الحقيقي. ويبدو أن لحم الخاصرة العطرة والعصير على الطاولة الاحتفالية مفيد بشكل خاص.
هناك رأي مفاده أن السنة القادمة من 2020 يجب أن تقابل الفئران باللحم البقري أو الدواجن ، باستثناء الأنواع الدهنية من منتجات اللحوم من القائمة الرسمية.
لذلك ، إذا كنت ترغب في إرضاء رمز العام المقبل ، بحيث يفضلك خلال الـ 366 يومًا التالية ، فلا تضيع الوقت في البحث عن وصفات للطبق الرئيسي الأصلي ، ولكن استخدم نصيحتنا: نقترح عليك أن تضع على الطاولة خلال حفل عشاء لحوم البقر المشوية والعطرة مع المايونيز محلية الصنع كصلصة. هل هناك أي شك في أن المشاركين في العيد سيكونون على الأقل سعداء؟
لحم بقري مشوي يقدم بشكل جميل يجذب انتباه جميع المشاركين في العطلة!
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى:
- 1 كغم من لحم البقر الطري ؛
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة. ل زبدة ذائبة
- 0.5 ساعة بابريكا مدخنة ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الذوق.
لحم بنكهة مع صلصة حارة محلية الصنع - فكرة رائعة لقائمة احتفالية!
ولصنع المايونيز محلي الصنع ، قم بتخزين المكونات التالية:
- 300 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
- 1 بيضة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض.
- ساعة واحدة من السكر والملح والفلفل الحلو المدخن.
يقترح على الفور جعل المايونيز. للقيام بذلك ، نقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية ، وتأكد من أن درجة حرارة الزيت والخردل والخل والبيض هي نفسها - درجة حرارة الغرفة ، قم بتحميل كل شيء (أضف الزيت أثناء الخفق 100 مل) في وعاء الخلاط وكسر حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون لديك صلصة سميكة.
حسنًا ، لننزل الآن إلى اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ربط قطعة اللحم بسلسلة طهي ، تم فركها سابقًا بالملح والفلفل الحلو المدخن وخردل ديجون والفلفل الأسود المطحون. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
شرائح لحم البقر المشوي جيدة على حد سواء الساخنة والباردة
سخن الفرن جيدًا (أو الفحم في الشواء أو الموقد). صلب الشواية ودهنها إذا كنت تطهو لحم البقر المشوي على الشواية.
امسح لحم البقر المشوي بلطف من التوابل ويقلى في مقلاة أو على الفحم (إذا كنت تطبخ على الشواية أو الشواء) إلى قشرة لذيذة. يستغرق هذا عادةً حوالي 10 دقائق.
أفضل لحم البقر المشوي مع الخضار والصلصة
في حالة الطهي في الفرن ، انقل اللحم إلى صينية خبز أو في شكل مقاوم للحرارة ، ولفه بورق وأرسله للخبز. إذا كان الخبز على الفحم ، ثم لف في عدة طبقات من رقائق.
اخبز حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 55-57 درجة مئوية (من السهل قياسها باستخدام مقياس حرارة الطهي). سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة. إذا كنت تخبز على الفحم ، فمن الأفضل طهي اللحم في المرجل تحت غطاء مغلق.
تقدم مع شرائح المايونيز والخضروات.
